杭州火锅加盟排名-伴城锅语(在线咨询)

在吃火锅的时候怎么减少热量的摄入

1、自制酱料

　大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺（20克）沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量！自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。

　2、选择吸油量较低的蔬菜

　选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，杭州火锅加盟排名，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。

火锅加盟店需要掌握哪些经营技术？

一、要有的特点，人无我有。

　每一家火锅加盟店，都必须有一些特色的招牌菜肴，以吸引美味佳肴的客人。这类招牌菜肴应该很难被别人模仿，也很容易创造利润。由于美味的菜肴常常让客人不在乎价格。

　二、让客人感受到家的温暖。

　在火锅加盟店里，聪明而热情的经营者和服务人员，都会把客人当作亲人，经常与客人进行自然而亲切的接触，让客人感到亲切，把火锅加盟店当作第二家，愿意经常来往往。

　三、开展。

　特色火锅加盟店做好可以吸引很多客户。比如周边餐饮企业或者同档次餐饮企业正在或者要做那些类型什么内容的。经常来这里消费客人的心理需求等。这也是扩大度的有效方法，需要做好服务。

开一家牛肉火锅店需要注意什么

1.开一家牛肉火锅店应该明确店铺定位

　同样是火锅店，装修档次不同，菜品质量不同，用餐价格不同，自然能够吸引到的消费群体也不同，在开一家牛肉火锅店之前就应该提前考虑好，自己的牛肉火锅店主要服务的人群是哪些？店铺装修应该采取简约风格还是奢华风格，菜品质量是优中选优还是注重经济实惠的因素，用餐价格应该制定在什么范围内？这些问题考虑清楚，牛肉火锅店的工作重点才能找到，才能做到有的放矢。

2.开一家牛肉火锅店应该保持好品牌口碑

　'金杯银杯都不如顾客的口碑'，这句话在牛肉火锅店格外地实用，一家牛肉火锅店想长期持续地发展，保持牛肉火锅店在顾客中的良好口碑是一个重要手段。