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火锅加盟店教您在问顾客“需要加汤吗”这句话的潜台词的含义:

火锅加盟店教您在问顾客“需要加汤吗”这句话的潜台词的含义：提高翻台率你知道吗？火锅行业的一大特点就是顾客流动非常大，特别是周末或节假日，火锅店总是人山人海。这也是很多创业者选择火锅加盟开店的一大原因吧，尤其是今年这个特殊的坎迈过之后，好多人抱着“性消费”的心理，连续好几天都在约火锅，更是将火锅加盟店的生意推上了高潮。而当店外顾客排队越来越多，店内又始终空不出台面时，这句话就又派上了用场。服务员拿上汤壶，询问顾客“您好，是否需要加汤呢？”其实就已经是很好的暗示了，只要是真的已经用餐完毕的顾客都是能够懂的。想一想是不是比那一句“您好，吃好了麻烦前台买单”更容易让人接受。当然，经营过程中还有很多的方法，很多的暗语，根据情况来使用就好。比如说，适时去给顾客搅动一下锅底，这个动作一来是让顾客感受贴心的服务，二来，需要搅拌锅了，也侧面说明顾客已经吃了很长时间了，这个动作也可以起到上文那句话一样的作用。如若大家有其它想知道、或者更实用的火锅店经营“暗语”，也欢迎随时给我们留言，互相交流学习！

加盟一家或者说是开好一家火锅店的真正要素：

特色化

有特色就更有吸引力。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大手段。特色餐饮的经营业态在各地餐饮市场将呈现快速发展趋势。

因此，对于火锅企业而言，打造个性化品牌，凸显品牌特色显得非常重要。

绿色化

'绿色、低碳、节能、环保'是未来社会发展的大趋势，火锅产业也须顺应这一发展趋势才能更好地生存和发展。

目些具有超前意识的大型火锅连锁企业已经开始建立自己的绿色产业基地，从***上开始控制食品安全问题。

市面上有众多的火锅品牌，不同的品牌在加盟的过程中，具体的费用会有一定的差别，度高的火锅品牌和小众的火锅品牌在费用的收取方面也是有很大的差距，因为品牌的影响力不同，同时火锅品牌所提供的扶持和保障都是有所不同的。所以在选择的时候，需要从一个综合的角度去认识到了这些方面，从多方面去了解不同的品牌信息，对于整个过程来说都会更有保障，同时对于我们选择品牌也能更好的认识和做一些评估，对于整个行业当中具体的价格，有了一些方面的认识，接下来的整个工作其实会变得更简单，这一点对于整个加盟过程来说都有帮助。

火锅专营店的体验率

顾名思义，体验率是顾客在商店用餐时体验新菜的概率。体验率=体验人数/进入商店的总人数。

[影响因素]销售技巧，展示，服务，员工对产品的熟悉程度，营销计划等

结合该地区的销售情况，我们将集中进行适合当地客户喜好的宣传（口味，介绍等），以提高客户的兴趣。

通过提高员工的销售技能，当商店中有营销活动时，他们将制定一个简短有效的销售期限，以便员工可以使用这句话来增强客人订购食物的欲望。

不断告诉员工他们必须提高客户的订购率，因为订购率决定了退货率，以便销售人员积极，热情地引导和鼓励顾客就餐。

加强对新员工的培训。店经理必须每周对员工进行简短培训。区域经理必须每月在其自己的区域培训店经理。老板每季度必须对整个销售系统进行的培训。